ÖFFNUNGSZEITEN

In der Küche von Alpine Roots verbinden wir die tiefe Verbundenheit zu den Bündner Bergen mit einer zeitgemässen, rein pflanzlichen Küche.

Unsere Gerichte entstehen aus dem Respekt vor der Natur und der Überzeugung, dass kulinarischer Genuss im Einklang mit Umwelt und Tierwohl stehen kann. Wir arbeiten mit saisonalen Zutaten aus der Region, die wir mit viel Sorgfalt und Handwerklichkeit zu modernen alpinen Kreationen verarbeiten.

Unsere Philosophie ist einfach: klare Aromen, ehrliche Zutaten und ein bewusster Umgang mit Ressourcen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von alpinen Kräutern, die an steilen Hängen wachsen, bis zu traditionellen Zubereitungsarten, die wir neu interpretieren. So entsteht eine Küche, die vertraut und doch überraschend ist, verwurzelt und gleichzeitig innovativ.

Alpine Roots steht für pflanzliche Alpenküche mit Charakter – pur, authentisch und im Herzen der Berge zuhause.